صلة لمجموعة أصدقاء مرضى الكلى

صلة لمجموعة أصدقاء مرضى الكلى ، فيها دكتور يمكن إجابة مسئلتك ، بالإضافة إلا ذلك ، سوف نقدم لكم معلومات عن النظام الغذائي و العلاج في الوقت المعين

منزل > أنواع امراض الكلي > امراض الكلي المزمنة > حمية مرض الكلي المزمن >

اعلي 15 الاطعمه الصحية للأشخاص المصابين بامراض الكلي

2018-06-29 10:11

اعلي 15 الاطعمه الصحية للأشخاص المصابين بامراض الكليالباحثون يكتشفون المزيد والمزيد من الروابط بين الامراض المزمنة والتهاب و "سوبر الاطعمه" التي قد تمنع أو تحمي ضد أكسده الأحماض الدهنية غير المرغوب فيها ، وهو الشرط الذي يحدث عندما يتفاعل الأكسجين في جسمك مع الدهون في دمك و خلاياك. الاكسده هي عمليه طبيعيه لإنتاج الطاقة والعديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم ، ولكن الاكسده المفرطة من الدهون والكولسترول يخلق جزيئات تعرف الجذور الحرة التي يمكن ان تضر البروتينات الخاصة بك ، والاغشيه الخلوية والجينات وقد تم ربط مرض القلب والسرطان ومرض الزهايمر ومرض باركنسون وغيرها من الظروف المزمنة والتنكسية oxidative الضرر.

ومع ذلك ، يمكن ان الاطعمه التي تحتوي علي المواد المضادة للاكسده تساعد علي تحييد الجذور الحرة وحماية الجسم. يتم تضمين العديد من الاطعمه التي تحمي ضد الاكسده في النظام الغذائي الكلي واتخاذ خيارات ممتازة لمرضي غسيل الكلي أو الناس مع مرض الكلي المزمن. تناول الاطعمه الصحية ، والعمل مع الكلي dietitian واتباع نظام غذائي الكلي التي تشكل الاطعمه الصديقة للكلية من المهم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من امراض الكلي لأنها تجربه المزيد من التهابات والمخاطر العالية لامراض القلب
1. الفلفل الأحمر

1. الفلفل الأحمر

1/2 كوب تخدم فلفل أحمر = 1 ملجم صوديوم ، 88 مغ بوتاسيوم ، 10 ملغ فوسفور

فلفل الفلفل الأحمر منخفض بالبوتاسيوم ونكهة عالية ، ولكن هذا ليس السبب الوحيد الذي يجعله مثاليًا لنظام غذائي للكلية. هذه الخضروات اللذيذة هي أيضا مصدر ممتاز لفيتامين (ج) وفيتامين (أ) ، فضلا عن فيتامين ب 6 وحامض الفوليك والألياف. الفليفلة الحمراء هي جيدة بالنسبة لك لأنها تحتوي على الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة يحمي من بعض أنواع السرطان.

أكل الفلفل الأحمر الخام الخام مع تراجع كوجبة خفيفة أو فاتح الشهية ، أو مزجها في سلطة التونة أو الدجاج. يمكنك أيضا تحميص الفلفل واستخدامه على قمة السندويشات أو سلطة الخس ، وتقطيعها للحصول على عجة ، وإضافتها إلى الكابوبس على المشواة أو فلفل الاكل مع تركيا أو اللحم البقري المطحون واخبزهم لطبق رئيسي.

2. الملفوف
2. الملفوف

1/2 كوب يخدم [كلفّ] خضراء = 6 [مغ] صوديوم ، 60 [مغ] بوتاسيوم ، 9 [مغ] فسفور

يتم تعبئة الخضروات الصليبية والملفوف الكامل من المواد الكيميائية النباتية ، والمركبات الكيميائية في الفاكهة أو الخضار التي تفكك الجذور الحرة قبل أن تتمكن من فعل الضرر. ومن المعروف أيضا أن العديد من المواد الكيميائية النباتية تحمي من السرطان وتكافحه ، فضلا عن تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

ارتفاع في فيتامين K وفيتامين C والألياف ، والملفوف أيضا مصدر جيد للفيتامين B6 وحمض الفوليك. انخفاض في البوتاسيوم وانخفاض التكلفة ، بل هو إضافة بأسعار معقولة لنظام غذائي في الكلى.

الملفوف الخام يجعل إضافة كبيرة إلى النظام الغذائي لغسيل الكلى مثل كولسلو أو تحتل المرتبة الأولى سندويشات التاكو الأسماك. يمكنك البخار أو الميكروويف أو غليها ، إضافة الجبن أو الجبن بالإضافة إلى الفلفل أو بذور الكراوية وتقديمه كطبق جانبي. لفائف الملفوف المصنوع من تركيا هي فاتح شهية كبيرة ، وإذا كنت تشعر بالراحة ، يمكنك أن تحشى ملفوفًا باللحم المطحون وتخبزه للحصول على وجبة لذيذة مليئة بالمغذيات.

3. القرنبيط
3. القرنبيط

1/2 كوب تخدم القرنبيط المسلوق = 9 ملغ الصوديوم ، والبوتاسيوم 88 ملغ ، 20 ملغ الفوسفور

وهناك نوع آخر من نباتات القرنبيط والخضراوات عالية الفيتامين C ومصدر جيد لحمض الفوليك والألياف. كما أنها معبأة بالكامل من الإندولز والغلوكوزولينات والثيوسيانات - وهي مركبات تساعد الكبد على تحييد المواد السامة التي يمكن أن تضر بأغشية الخلايا والحمض النووي.

يتم تقديمه على هيئة قشدة مع الغمس ، أو إضافته إلى السلطة ، أو البخار أو غليها وتوابله مع التوابل مثل الكركم ، ومسحوق الكاري ، والفلفل ، وتوابل الأعشاب. يمكنك أيضا أن تقدم صلصة بيضاء nondairy ، صبها على القرنبيط وتخبز حتى تصبح طرية. يمكنك إقران القرنبيط مع المعكرونة أو حتى قرنبيط الهريس كبديل لنظام غذائي لغسيل الكلى للبطاطا المهروسة.

4. الثوم
4. الثوم

1 فص ثوم = 1 ملغم صوديوم ، 12 مجم بوتاسيوم ، 4 ملغ فسفور

يساعد الثوم على منع تكون اللويحات على الأسنان ، ويخفض الكولسترول ويقلل من الالتهاب.

قم بشرائه طازجًا ومعبأ في زجاجات أو مفرومًا أو مسحوقًا وأضفه إلى أطباق اللحوم أو الخضار أو المعكرونة. يمكنك أيضا تحميص رأس الثوم وتنتشر على الخبز. يوفر الثوم نكهة لذيذة ومسحوق الثوم هو بديل رائع لملح الثوم في النظام الغذائي لغسيل الكلى.
 

5. البصل
5. البصل

1/2 كوب يقدم البصل = 3 ملجم صوديوم ، 116 ملغ بوتاسيوم ، 3 ملغ فوسفور

البصل ، وهو عضو في عائلة Allium ونكهة أساسية في العديد من الأطباق المطبوخة ، يحتوي على مركبات الكبريت التي تعطيه رائحة نفاذة. ولكن بالإضافة إلى جعل بعض الناس يبكون ، فإن البصل غني أيضًا بالفلافونيدات ، وخاصةً كيرسيتين ، وهو مضاد قوي للأكسدة يعمل على الحد من أمراض القلب ويحمي من العديد من أنواع السرطان. البصل منخفض في البوتاسيوم ومصدر جيد للكروم ، وهو معدن يساعد في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

حاول استخدام مجموعة متنوعة من البصل بما في ذلك الأبيض والبني والأحمر وغيرها. أكل البصل الخام على البرغر والسندويشات والسلطات ، وطهيها واستخدامها ككراميل تحتل المرتبة الأولى أو يحمر لهم في حلقات البصل. وتشمل البصل في وصفات مثل لحم البقر الإيطالي مع الفلفل والبصل.

6. التفاح6. التفاح

1 تفاح متوسط مع جلد = صوديوم ، 158 مجم بوتاسيوم ، 10 ملغ فوسفور

من المعروف أن التفاح يخفض الكوليسترول ، ويمنع الإمساك ، ويحمي من أمراض القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. فمع وجود نسبة عالية من الألياف والمركبات المضادة للالتهابات ، قد يجعل تفاحة اليوم حقاً بعيداً عن الطبيب. أخبار جيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى الذين لديهم بالفعل نصيبهم من زيارات الطبيب.

يمكن إقران فائز حمية الكلى هذا مع الطعام السابق الجيد ، البصل ، لصنع Apple Onion Omelet فريد. مع التفاح متعدد الاستخدامات ، يمكنك أن تأكله نيئًا ، وتصنع التفاح المخبوز ، أو تفاح التفاح ، أو تصنعه في صلصة التفاح ، أو تشربه كعصير تفاح أو عصير تفاح.

7. التوت البري

1/2 كوب تخدم كوكتيل عصير التوت البري = 3 ملغ الصوديوم ، 22 ملغ البوتاسيوم ، 3 ملغ الفوسفور

1/4 كوب يقدم صلصة التوت البري = 35 مجم صوديوم ، 17 مجم بوتاسيوم ، 6 ملغ فوسفور

1/2 كوب يقدم التوت البري المجفف = 2 مجم صوديوم ، 24 مجم بوتاسيوم و 5 ملغ فوسفور

ويعرف هذا التوت اللذيذ اللذيذ بأنه يحمي من عدوى المثانة عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق بجدار المثانة. بطريقة مماثلة ، تحمي التوت البري أيضًا المعدة من البكتيريا المسببة للقرحة وتحمي بطانة الجهاز الهضمي (GI) ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. كما ثبت أن التوت البري يحمي من السرطان وأمراض القلب.

عصير التوت البري و صلصة التوت البري هي منتجات التوت البري الأكثر إستهلاكًا. يمكنك أيضا إضافة التوت البري المجفف إلى السلطة أو الحصول عليها كوجبة خفيفة.

8. العنب البري

1/2 كوب يقدم العنب الطازج = 4 ملغ من الصوديوم ، و 65 ملغ من البوتاسيوم ، و 7 ملغ من الفوسفور

تكثر العنب في المغذيات النباتية المضادة للأكسدة التي تسمى anthocyanidins ، والتي تعطيها اللون الأزرق ، وأنها تنفجر مع المركبات الطبيعية التي تقلل من الالتهاب. التوت الأزرق هي مصدر جيد لفيتامين (ج) ؛ المنغنيز ، وهو مركب يحافظ على صحة عظامك ؛ والألياف. قد تساعد أيضا في حماية الدماغ من بعض آثار الشيخوخة. وقد ثبت أن مضادات الأكسدة في العنب البري وغيرها من التوت تساعد على إبطاء انهيار العظام في الفئران المصنّعة لتكون منخفضة في الإستروجين.

شراء التوت الطازج ، المجمدة أو المجففة ، ومحاولة لهم في الحبوب أو ، وتصدرت مع جلد تبرز ، في عصير الفاكهة. يمكنك أيضا شرب عصير عنبية.

9. توت العليق

1/2 كوب تقديم التوت = 0 ملغم الصوديوم ، 93 ملغ البوتاسيوم ، 7 ملغ الفوسفور

تحتوي توت العليق على مغذٍ نباتي يسمى ellagic acid والذي يساعد على تحييد الجذور الحرة في الجسم لمنع تلف الخلايا. كما أنها تحتوي على مركبات فلافونويد تسمى anthocyanins ومضادات الأكسدة التي تمنحها لونها الأحمر. مصدر ممتاز من المنغنيز ، وفيتامين ج ، والألياف وحمض الفوليك ، وفيتامين ب ، والتوت قد يكون له خصائص تمنع نمو الخلايا السرطانية وتشكيل الورم.

أضف التوت إلى الحبوب ، أو هريس وتحلية لهم لجعل صلصة الحلوى أو إضافتها إلى خلع الخل.

10. الفراولة

نصف كوب (5 وسط) فراولة طازجة = 1 مجم صوديوم ، 120 مجم بوتاسيوم ، 13 مجم فوسفور

الفراولة غنية بنوعين من الفينولات: anthocyanins و ellagitannins. Anthocyananins هي التي تعطي الفراولة لونها الأحمر ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية هياكل خلايا الجسم ومنع الأضرار التأكسدية. الفراولة هي مصدر ممتاز للفيتامين C والمنغنيز ومصدر جيد جدًا للألياف. ومن المعروف أنها توفر حماية القلب ، وكذلك مكونات مضادة للسرطان ومضاد للالتهابات.

أكل الفراولة مع الحبوب ، العصائر والسلطة ، أو شريحة وخدمتها طازجة أو أعلى عليها مع جلد. إذا كنت ترغب في حلويات أكثر تفصيلاً ، يمكنك صنع بودنغ الفراولة أو شربات ، أو هريس وتحلية لهم لتكون بمثابة حلوى.

11. الكرز

1/2 كوب تقديم الكرز الحلو الطازج = 0 ملغ الصوديوم ، 160 ملغ البوتاسيوم ، 15 ملغ الفوسفور

وقد ثبت أن الكرز يقلل الالتهاب عند تناوله يوميًا. كما أنها معبأة بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تحمي القلب.

أكل الكرز الطازج كوجبة خفيفة أو جعل صلصة الكرز لتقديم مع لحم الخروف أو لحم الخنزير. عصير الكرز هو طريقة أخرى لاستهلاك هذا الطعام اللذيذ.

12. العنب الأحمر

1/2 كوب تخدم العنب الأحمر = 1 ملغم صوديوم ، 88 مجم بوتاسيوم ، 4 ملغ فوسفور

يحتوي العنب الأحمر على العديد من مركبات الفلافونويد التي تعطيهم لونهم المحمر. يساعد الفلافونويد على الوقاية من أمراض القلب عن طريق منع الأكسدة والحد من تكوين جلطات الدم. ريسفيراترول ، وهو فلافونويد موجود في العنب ، قد يحفز أيضا إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على استرخاء خلايا العضلات في الأوعية الدموية لزيادة تدفق الدم. هذه الفلافونويد توفر أيضا الحماية ضد السرطان ومنع الالتهاب.

شراء العنب مع الجلد الأحمر أو الأرجواني لأن محتواهم من الأنثوسيانين أعلى. تجميدهم لتناول الطعام كوجبة خفيفة أو لإرواء العطش لأولئك على تقييد السوائل لنظام غذائي غسيل الكلى. أضف العنب إلى سلطة فواكه أو سلطة الدجاج. جرِّب وصفة فريدة للحمية من الكُلى لتركيا Kabobs التي تتميز بالعنب. يمكنك أيضا شربها كعصير العنب.

13. بياض البيض

2 بياض بيض = 7 غرامات بروتين ، 110 مجم صوديوم ، 108 مجم بوتاسيوم ، 10 ملغ فوسفور

بياض البيض عبارة عن بروتين نقي ويوفر أعلى جودة للبروتين مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية. بالنسبة لحمية الكلى ، يوفر بياض البيض البروتين مع الفوسفور أقل من مصادر البروتين الأخرى مثل صفار البيض أو اللحوم.

شراء بياض البيض المجفف أو الطازج أو المبستر. احضر أومليت أو ساندويتش البيض ، أضف بياض البيض المبستر لعصائر أو مشروبات ، أو ضعي البيض المخفوق ، أو أضف البيض من البيض المسلوق إلى سلطة التونا أو سلطة الحديقة لإضافة المزيد من البروتين.

14. السمك

3 أونصات سلمون برد = 50 ملغ صوديوم ، 368 مجم بوتاسيوم ، 274 مجم فوسفور

يوفر السمك بروتينًا عالي الجودة ويحتوي على دهون مضادة للالتهاب تسمى الأوميغا -3. يمكن أن الدهون الصحية في الأسماك تساعد في مكافحة أمراض مثل أمراض القلب والسرطان. تساعد أوميغا 3 أيضًا على تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول الضار ، وهو الكولسترول السيئ ، ورفع نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة أو الكولسترول عالي الكثافة ، وهو كولسترول جيد.

توصي الجمعية الأمريكية للقلب 1 والجمعية الأمريكية للسكري 2 بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع. وتشمل أعلى الأسماك في أوميغا -3 التونة البقيرية وسمك الرنكة والماكريل وسمك السلمون المرقط وسمك السلمون.

1 جمعية القلب الأمريكية: الأسماك والأحماض الدهنية أوميغا 3

الرابطة الأمريكية للسكري: المأكولات البحرية - اختيار ذكي لمرض السكري

15. زيت الزيتون

1 ملعقة طعام زيت زيتون = أقل من 1 مجم صوديوم ، أقل من 1 مجم بوتاسيوم ، 0 ملغ فسفور

زيت الزيتون هو مصدر كبير لحمض الأوليك ، وهو حمض دهني مضاد للالتهابات. الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون يحمي من الأكسدة. زيت الزيتون غني بالبوليفينول والمركبات المضادة للأكسدة التي تمنع الالتهاب والأكسدة.

تشير الدراسات إلى أن السكان الذين يستخدمون كميات كبيرة من زيت الزيتون بدلا من الزيوت الأخرى لديهم معدلات أقل من أمراض القلب والسرطان.

شراء زيت الزيتون البكر أو البكر الممتاز لأنها أعلى في مضادات الأكسدة. استخدام زيت الزيتون لجعل صلاد السلطة ، في الطبخ ، لغمس الخبز أو لتنظيف الخضار.

تحدث إلى اختصاصي التغذية الكلوي الخاص بك عن دمج هذه الأطعمة الخمسة عشر الأعلى لنظام غذائي للكلية في خطة الأكل الصحي. ضع في اعتبارك أن هذه الأطعمة صحية للجميع - بما في ذلك أفراد العائلة والأصدقاء الذين ليس لديهم مرض في الكلى أو ليسوا على غسيل الكلى. عندما تقوم بتخزين مطبخك باستخدام الأطعمة اللذيذة والصحية والكليّة ، فهذا يعد خطوة كبيرة لمساعدتك على تحسين أداء نظامك الغذائي.

المادة السابقة:النظام الغذائي الكلي ونسبة الكولسترول في الدم "مريض الكلي"

المادة التالية:ما لتناول الطعام عندما يكون لديك مرض الكلي

الاسم الخاص
العمر
الجنس
البريد الالكتروني
الخط الساخن
الوصف
 
العثور علي خبير الكلي
طلب موعد